Siehe auch: bien, buen, bueno/a
Siehe auch: ¿bíen o bueno / -a?
und da hats noch ein paar Fäden: https://tdict.leo.org/forum/alphabeticIndex.p...

Bien es un adverbio y se refiere siempre o acompaña a un verbo. No cambia ni de genero ni de número, es siempre BIEN.

Ella habla muy bien alemán. Se refiere al verbo hablar.

Él toca bien la guitarra. Se refiere al verbo tocar.

Bueno, buena, buenos, buenas son adjetivos y se refieren siempre a un sustantivo. Cambian de genero y número según el nombre al que acompañan.

Esta comida está muy buena.

Las manzanas son muy buenas.

Estos libros son buenos.

Mi hijo es muy bueno.

Der "Haken" liegt auch nicht in der Verwendung von bien/bueno, sondern vielmehr in der Verwendung von ser/estar in Verbindung mit bueno:

- El hombre de la gasolinera es muy bueno = Der Mann von der Tankstelle ist ein guter Mensch
- El hombre de la gasolinera está muy bueno = Der Mann von der Tankstelle ist geil/gut gebaut/attraktiv.

;-)

o...., ser o estar es otro tema muy distinto que no tiene que ver con el adverbio bien o con el adjetivo bueno.

En tus propios ejemplos ves que el adjetivo bueno se usa tanto con ser como con estar. Que el significado de la frase es distinto por razones del verbo, es otra cosa, pero el adjetivo bueno es el mísmo.

@Blancaluna, no cuestioné en nada lo que escribiste. Yo sólo añadí que lo difícil en realidad no es el uso de bien o bueno, sino que para el principante los intríngulis se hallan en el empleo de ser/estar en combinación con "bueno", particularmente en el ejemplo que puse ... Pero está claro que no era ese el tema.