Ja, man kann das "como" weglassen.
Ob "como para" jedoch falsch ist, kann ich nicht sagen. Man hört es ugs. jedenfalls sehr häufig.

Danke, Fresa!

- No tengo tiempo libre suficiente para intentar aprender alemán,...
- No tengo tiempo libre suficiente como para intentar aprender alemán,...

Die Aussage dieser beiden Sätze ich nicht ganz die Gleiche. Ohne "como" ist es einfach nur eine schlichte Aussage, ohne Nachdruck:

- Ich habe keine Zeit dafür/um zu versuchen, Deutsch zu lernen.

Im zweiten Satz (mit como) schwingt ein "auch noch" mit:

- Ich habe keine Zeit dafür/um auch noch zu versuchen Deutsch zu lernen.

Ahh, danke puntitos! Das ist interessant!

Demnach ist die Version mit como also völlig korrekt und nicht nur ein umgangssprachlicher Ausdruck!?

Ich denke, man kann das "como" auch so fassen:
"Ich habe nicht genug freie Zeit für so was wie (den Versuch,) Deutsch (zu) lernen."
Das ist natürlich nicht schriftsprachlich, aber eben umgangssprachlich geläufig.
Schriftsprachlich wäre vielleicht: "... für solche Dinge/Sachen, wie etwa zu versuchen, Deutsch zu lernen."
Aber das ist furchtbar umständlich.

Ich verwende como para wie das deutsche um zu:

Ich habe nicht genügend Freizeit, um (auch noch) Deutsch zu lernen.