French Onion Soup
A while back, my husband bought a huge bag of onions, not knowing we already had some at home. Suffice it to say we had a lot of onions to get rid of, and what better way to do that than with an onion soup?
I added a bay leaf and omitted the baking step and the cheese. Instead I just made the soup on the stove as directed and we sprinkled croutons in our bowls before eating (in fact, if I remember correctly it was just cubes of toasted Toastbrot ;-}).
Guten Appetit!
Ingredients:
115 g butter
6 onions, thinly sliced
8 g white sugar
15 g all-purpose flour
1 liter water
235 ml red wine
4 (10.5 ounce) cans condensed beef
broth
2 French baguette
455 g sliced Swiss cheese
Directions:
1. Melt butter or margarine in a 4 quart saucepan. Stir in sugar. Cook onions over medium heat for 10 minutes, or until golden brown.
2. Stir in flour until well blended with the onions and pan juices. Add water, wine, and beef broth; heat to boiling. Reduce heat to low. Cover soup, and simmer for 10 minutes.
3. Cut four 1 inch thick slices of bread from the loaf. Toast the bread slices at 325 degrees F (165 degrees C) just until browned, about 10 minutes. Reserve the remaining bread to serve with the soup.
4. Ladle soup into four 12 ounce, oven-safe bowls. Place 1 slice toasted bread on top of the soup in each bowl. Fold Swiss cheese slices, and fit onto toasted bread slices. Place soup bowls on a cookie sheet for easier handling.
5. Bake at 425 degrees F (220 degrees C) for 10 minutes, or just until cheese is melted.
Und nun sind alle, die dies lesen, herzlich eingeladen mitzuplaudern und mitzuzählen. Wir zählen seit dem 23. August 2004 für den Weltfrieden und freuen uns über jeden Mitzähler, um unserem gemeinsamen Ziel, der Million, gemeinsam näherzukommen.
Unsere einfachen Regeln:
1. Wir zählen abwechselnd aufwärts, d.h. keiner darf 2 gültige Zahlen hintereinander abgeben, immer der Million entgegen.
2. Zählfehler werden von allen mit Humor beseitigt, verjähren aber nach Monatsfrist.
3. Die Zahlen freuen sich über ein bisschen Text (das ist auf Wunsch des LEO-Teams) in individuell gestalteter Rechtschreibung (das war unser eigener Wunsch).
4. Der Fadenbastler überlässt höflicherweise im neuen Faden einem/r anderen ZählerIn den Vortritt beim Weiterzählen.
Weiteres Reglement und unsere SchatztruheDer letzte
Faden #3074 war von
Rhapsy und endete in etwa mit der
602 628.
Viel Spaß beim Plaudern, Scherzen, Lästern, Foppen und heimlichen Mitlesen. Denen, die dem letztgenannten frönen, sei ein Sprung ins Zimmerchen ans Herz gelegt. Hier ist jeder willkommen.
