Das ist _eine_ Frage. Vereinfacht:

- Ist das Verb aktiv (mit "avere"), so wird das Partizip grundsätzlich _nicht_ an das Subjekt angepasst: portato/risposto/fatto in deinen Beispielen.

- Wenn aber 1) es gibt ein Direktobjekt und 2) das Direktobjekt steht als Pronomen vor dem Verb, dann wird das Partizip an das Direktobjekt angepasst: ti ho chiamato/chiamata, l'ha fatta/fatto ("ti" und "la" sind das Direktobjekt)

Das heisst,

"Mi ha risposto una signora."

kann nur von einem Mann gesagt werden?

"Mi" ist hier, anders als im Deutschen, kein Akkusativ sondern ein Dativ, das ergibt den ersten Fall in meiner Liste: Verb ist aktiv und hat kein Direktobjekt -> Partizip endet grundsätzlich in O.

Danke vielmals!

"Ieri pomeriggio ti ho chiamato a casa,..."

Woran erkennt man, ob "ti" ein Direktobjekt und kein Dativ sei?

Ein schönes Wochenende!

chiamare ist transitiv => ti ist Direktobjekt
ti ho chiamato wenn du einen Mann angerufen hast
ti ho chiamata wenn du eine Frau angerufen hast

rispondere ist intransitiv => ti ist Dativ
ti ho risposto für Männer und Frauen

Verben, die auf Italienisch anders gebildet werden:

Akkusativ
anrufen - telefonare a
baden - fare il bagno a
bereuen - pentirsi di
brauchen - aver bisogno di
fragen - chiedere a
kosten - costare a
überleben - sopravvivere a

Dativ
begegnen - incontrare + Akk
danken - ringraziare + Akk
drohen - minacciare + Akk
folgen - seguire + Akk
helfen - aiutare + Akk
schaden - danneggiare + Akk
zuhören - ascoltare + Akk

"Antworten/rispondere" wird dagegen in beiden Sprachen mit dem Dativ gebildet, so war deine Frage in #2 streng genommen nicht gerechtfertigt und mein "anders als im Deutschen" in #3 schlichtweg falsch.

Hinweis: Das Italienische kennt theoretisch keine Fälle, Personalpronomina kommen aber in drei Formen vor, die der Funktion nach jeweils Nominativ, Dativ und Akkusativ entsprechen. Bei Substantiven spreche ich der Einfachheit halber auch von Akkusativ, wenn ich Direktobjekt bzw. complemento oggetto, und von Dativ, wenn ich Indirektobjekt bzw. complemento di termine meine.

Der besseren Übersichtlichkeit wegen habe ich obige Beispiele mit denjenigen von Siehe auch: Objektpronomen - #1 zusammengezogen und mit ein paar eigenen ergänzt:

deutsch Akkusativ – italienisch Dativ
achten auf – badare a
anlügen - mentire a
anrufen - telefonare a
baden - fare il bagno a
beantworten – rispondere a
bereuen - pentirsi di
bestehen auf – insistere su
brauchen - aver bisogno di
denken – pensare a
entschuldigen – scusarsi di/per
erinnern - ricordare a
fragen - chiedere a / domandare a
hoffen – sperare in
interessieren – interessarsi a
kosten - costare a
kümmern – occuparsi di
lehren – insegnare a
schämen – vergognarsi di
streiten um – litigare per/sul
überleben - sopravvivere a
wenden /richten – rivolgerisi a
Wert legen – tenere a

deutsch Dativ – italienisch Akkusativ
beistehen – assistere
begegnen - incontrare
danken - ringraziare
dienen - servire
drohen – minacciare
folgen – seguire
helfen - aiutare
schaden - danneggiare
stattgeben – approvare
träumen - sognare
widersprechen - contraddire
zuhören - ascoltare