„Entspannt“ ist hier ein Adjektiv.

ein entspanntes Treffen, der entspannte Urlaub, die entspannte Reise.

I think the questioner is questioning the logic. We have no idea whether the summer is relaxed; what we are saying is that it relaxes us, in other words it is a relaxing time. (Which is probably what we'd say in English.)

Stimme escoville #2 zu. Was da mit "entspannt" ausgedrückt werden soll, ist keine Aussage über den Sommer an sich, sondern trifft eher die "allgemeine Gefühlslage", in der die meisten Menschen bei hohem Lichtaufkommen (sorgt für höheren Serotoninspiegel!) und schönem / warmem Wetter einfach besser drauf sind.