"Alfred loves roast venison. He prefers red deer and roe deer."

Das wäre mein Versuch.

Ähnlich könnte man bei pork dann ja auch noch spezifizieren, ob Iberico oder so.

(Das mit den Rehen und Hirschen, oder auch den Enten und Gänsen, ist für mich das beste Argument für die Verwendung der lateinischen Artbezeichnungen bei internationaler Kommunikation auch außerhalb der Zoologie. Macht natürlich keiner, auch ich nicht.)

As we don't normally eat other kinds of venison, it mainly refers to deer. Describing the specific species might sound normal in German, but it sounds rather odd in English - especially as we normally use different words for the meat and the animal. Rather like if I said "Alfred liebt gebratene braune und weiße Kühe".

 Die Menge der Leute, die Rehbraten, aber keinen Hirschbraten mögen oder umgekehrt, dürfte überschaubar sein

Da kenne ich allein aber schon eine überschaubare Menge ;.), die Reh mögen, aber Hirschfleisch ablehnen, weil es ihnen zu streng schmeckt.

Wik, sorry, aber pet peeve: meines Wissens oder meiner Meinung nach, aber nicht beides.

#16 warum “meiner Meinung nach” , aber “”meines Wissens”?

Weil nach nach einem Dativ verlangt? 😉

Meinem Wissen nach wäre vermutlich grammatisch korrekt. Sagt bloß keiner.

Grammatisch spricht nichts gegen meinem Wissen nach, aber – wie Kapustiner schreibt – man sagt es halt nicht. Aber auch an dem Genitiv meines Wissens ist nichts falsch; das ist ein ganz regulärer adverbialer Genitiv. Solche verbunabhängigen Genitivphrasen bestehen aus einem Nomen (oder einer Nominalisierung) im Genitiv (mit Artikelwort und/oder Adjektiv) und fungieren als Adverbiale. Weitere Beispiele:

Er reist stets erster Klasse.

Das wirst du eines Tages auch verstehen.

Meines Erachtens ist das eine gute Idee.

Sie rannten sehenden Auges ins Unglück.

Des Weiteren wurden gründliche Nachforschungen angestellt.

Letzte Woche war ich in einem fränkischen Gasthaus auf dem Land, das Hirschbraten, Rehbraten und Wildschweinbraten (erlegt in den nahen Wäldern) auf der Speisekarte hatte. Nachdem ich letztes Mal Hirschbraten gegessen hatte, wählte ich diesmal Rehbraten.

Wie könnte ich dieses "letztes Mal Hirschbraten, diesmal Rehbraten" einem Anglophonen rüberbringen?

#1: Befürwortest du also tatsächlich, auch auf Speisekarten oder im Handel auf Packungen Capreolus capreolus zu schreiben? Oder davon gar zu reden (z.B. an der Fleischtheke oder in einer Metzgerei)? Jenseits von Dama dama und Cervus elaphus kenne ich auch nicht viel in Deutschland angebotenes Wildfleisch von Cerviden.

Schon Capreolus pygargus oder Hydropotes inermis beispielsweise wird in Deutschland sicher gar nicht angeboten... vielleicht ja in Nordkorea? Alces alces vielleicht noch oder Cervus nippon?

#12: Bei Fischen, Mollusken, Bivalven etc. - und den nun zugelassenen Arthropoden - wird das deutlich interessanter, denn da gibt es auch giftige bis lebensgefährliche Arten (verwiesen sei nur auf Takifugu spp.) !

#19: Die Speziesnamen zu verwenden wäre eine Alternative, bekannt sind sie aber nicht. Ich würde hier zwischen red (oder fallow o.Ä.) deer und roe deer unterscheiden.

"KI" ist bei dieser Frage übrigens keine Hilfe: Der Google-Translator übersetzt "Hirschbraten - Rehbraten" einfach mit "Roast Venison - Roast Venison" ...

Die Sache beschäfttigt mich auch deshalb, weil ich früher einmal auch Speisekarten von Gaststätten übersetzte, die - Gottseidank! - immer nur entweder Hirsch oder Reh und nie beides auf der Karte hatten ...

KI ist uneinsichtig: "Braten vom Hirsch - Braten vom Reh" übersetzt GTL ebenfalls mit "Roast Venison - Roast Venison".

Dabei liefert er doch für "Hirsch oder Reh" "deer or roe deer" ...