Für "Hut ab" kenne ich "me quito el sombrero".

"chapó" ist anscheinend die spanische Schreibweise von "chapeau" und könnte mit "bravo" oder "Gratulation" übersetzt werden.
Nach meinem Empfinden wäre beides gut zu verbinden, z.B.:

"Chapó, me quito el sombrero."

Ein "sombrerazo" wäre für mich nicht unbedingt ein Hutziehen. Ich könnte mir das Wort auch vorstellen, wenn mir z.B. jemand mit einem großen Hut an den Kopf stößt: "Me dió un sombrerazo".

"para" würde ich verwenden, wenn es um eine Person geht ("chapó para Felipe ...") und "por", wenn eine Begründung folgt ("chapó por haber logrado tan buena calificación").

Muchas gracias, caoba