Ist "lavoro a contratto" nicht eher Vertragsarbeit als Teilzeitarbeit (lavora a tempo parziale)?
Höflicher wäre "... ma sto cercando un lavoro a tempo pieno."

Nein, danke, ich interessierte mich nicht für eine Teilzeitstelle / ich habe kein Interesse an einer Teilzeitstelle, ich will (in) Vollzeit arbeiten.

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Per "lavoro a contratto" non si intende necessariamente lavoro a tempo parziale, anzi molto spesso esso è a tempo pieno. Con questa espressione un po' vaga in genere si vuole intendere un contratto in cui il prestatore d'opera o di servizi non è "lavoratore subordinato" ma formalmente un "lavoratore autonomo" (selbstständig Erwerbender) anche se intrattiene un rapporto con un solo datore di lavoro.
Si parla spesso di "lavoro parasubordinato", cioè intermedio fra quello autonomo e quello subordinato, come è il caso nei famosi "contratti di collaborazione coordinata e continuativa" (co.co.co.) e "contratti di collaborazione a progetto" (co.co.pro.)

klar kann oder könnte man das netter und höflicher formulieren
So wie man das sicherlich auch auf italienisch netter schreiben könnte oder ausführlicher..

z.B. sich bedanken für das Angebot, Bezug nehmen auf die dargebotene Stelle, sein Interesse bekunden am Arbeitsgebiet selbst, aber höflich darauf aufmerksam machen, dass man an einer 100% Stelle interessiert ist.

Danke für die Vorschläge, "ich will (in) Vollzeit arbeiten." gefällt mir gut.

Dürfte man sich man dabei auch so (ein bisschen lockerer) ausdrücken : "...aber ich stehe mehr/lieber auf Vollzeitjobs / ich bleibe lieber bei Vollzeitjobs (weiter)"

"Ich stehe auf" ist zu umgangssprachlich und passt zudem in diesem Kontext nicht, das solltest du nicht verwenden.

"… aber ich bleibe lieber (weiterhin) bei Vollzeitjobs" geht hingegen gut.

ja.. oder ich bevorzuge weiterhin