Das sind aus Nudelteig nachgeahmte Glasaale (weil die echten superteuer sind). Die werden dann mit Aroma versehen und gräulich eingefärbt, damit sie so aussehen und ähnlich schmecken wie die echten Glasaal

Könnte man übersetzen: Weizenaal.
Es ist bestimmt besser, das so anzubieten:

angulas de trigo (aal-ähnliche Nudeln)

Se trata de Espaguetinis cortos del mismo tamaño y una tonalidad (blanco y negro) que recuerda a las angulas. Están elaborados con sémola de trigo duro, huevos, tinta de calamar, fumet de pescado, ajo y sal

-> zweifarbige Nudeln, die wie Glasaale aussehen ~ ¿Weizenäälchen? ¿Nudelaal? ¿Aalnudeln?

Weizenä(ä)lchen würde ich nicht gerade nehmen...

Glasaalnudeln sollen auf keinen Fall wie Glasaale schmecken, sondern wie Nudeln, es geht nur um die Optik.

@#4 uups, ja; klingt alles nicht sehr appetitlich für uns


in Tölpels link gefunden:
Il s'agit donc bien de spaghettinis à l'encre de seiche noirs et blancs.

wie wär's also vielleicht mit: Spaghettini schwarz/weiß

Glasaalnudeln sollen auf keinen Fall wie Glasaale schmecken, sondern wie Nudeln, es geht nur um die Optik.

Die falschen "angulas", die in Spanien verkauft werden, aber schon; die Leute kaufen sie, weil ihnen die Angulas schmecken, diese aber sehr teuer sind (also so ähnlich wie das Thema mit dem falschen Kaviar).

Ich dachte, Glasaalnudeln seien Ausgeburt einer Erlebnis-Gastronomie, die schon gar nicht mehr weiß, was sie noch erfinden soll für den verwöhnten Gast - habe ich mich da wohl geirrt, möchte aber trotzdem weiter das Wort

Glasaalnudeln als Übersetzung vorschlagen.

Glasaalnudeln

Nach deutscher Wort-Kombinationsregel würde das aber bedeuten, es handele sich dabei um Nudeln, die aus Glasaalen hergestellt werden (Vgl.: Spinatnudeln, Gemüssenudeln, Weizennudeln etc.)

Eigentlich wären es also "Nudel-Glasaale" (Vgl. Nudelauflauf, Nudelsalat), das klingt aber fürchterlich.

echt??????? Die berühmten 'Engelshaarnudeln' - 'cabello de ángel' sehen auch nur aus wie Engelshaare, sie sind nicht aus Engelshaaren gemacht, sondern nur wie aus Engelshaaren gemacht.
Oder die normalen 'Glasnudeln' sind doch auch nicht aus Glas, sondern nur wie aus Glas gemacht.

Erklärte man das nicht früher so?

Glasaalnudeln sind Nudeln. Das ist das Grundwort. Es steht an zweiter Stelle und entscheidet über das grammatische Geschlecht des Wortes.
Glasaal ist das Bestimmungswort. Es steht an erster Stelle.

Vielleicht kann man in manchen Fällen selbst entscheiden, was man als Grund- und was man als Bestimmungwort nimmt, je nachdem, aus welchem Blickwinkel man das sieht.

Nudelglasaale: Hier geht man von Glasaalen aus. (du)
Glasaalnudeln: Hier geht man von Nudeln aus. (ich)

Man kann sich auch einen 'zurechtnüdeln', wie man in Norddeutschland sagt, wenn man etwas so lange dreht und wendet, bis es passt.

Glasaal ist das Bestimmungswort. Es steht an erster Stelle

Jetzt hast du mich durcheinandergebracht:

Ergo: Weizennudeln sind Nudeln. Nudeln ist das Grundwort.
Weizen ist das Bestimmungswort. Es steht an erster Stelle.

Was bestimmt das Bestimmungswort? Die Art der Nudel, in diesem Fall das Material, aus dem sie ist.

Engelshaar und Glas schliessen von der Logik her aus, dass daraus Nudeln gefertigt werden können, setzt man dort aber ein Wort ein, das eine solche Fertigung nahelegen könnte, so wäre dies auch die naheliegendste Bedeutung der betreffenden Wortkombination (sprich: gäbe es essbare Engelshaare, aus denen auch Nudeln hergestellt werden könnten, so würde man bei "Engelshaarnudeln" an Nudeln aus Engelshaar denken)

Edit: ay, da hast du noch schnell eben dazwischeneditiert:
Vielleicht kann man in manchen Fällen selbst entscheiden, was man als Grund- und was man als Bestimmungwort nimmt, je nachdem, aus welchem Blickwinkel man das sieht.

Ich denke, dass ist richtig.

Fehlt nur noch die Königinnensuppe. ¡JiJi!

Oder die Prinzenrolle ;-)

Und dazu die Princessbohnen und den Kaiserschmarrn und als Getränk... ein Königs-Pilsener :-)

Nicht zu vergessen das Jägerschnitzel ... ein Wunder, dass es überhaupt noch Waidmänner in unseren Wäldern gibt.

Und danach noch eine leckere Herrencreme als Nachtisch aus dem Münsterland (da wissen die Mütter meist nicht, ob sie sich eher über männlichen, oder weiblichen Nachwuchs freuen sollen ;-)