contro la sua volontà = gegen ihren Willen
dietro le sue spalle = ohne ihr Wissen
senza chiedere il suo parere = ohne sie zu fragen

Se non vuoi specificare, puoi dire: die Entscheidung wurde ohne sie gefällt.

Ja, wenn die Entscheidung gefallen ist, kann "sie" wohl nichts mehr machen.
Hinter ihrem Rücken würde ich jedoch nicht sagen.

Die Entscheidung wurde gegen ihren Willen getroffen.

Oppure come domanda:
Wurde die Entscheidung gegen ihren Willen getroffen?

cercavo una sfumatura più 'emozionale' e in senso più figurato per così dire

Frase più completa: "Pur essendo una donna fredda e controllata, non c'è nulla che lei possa fare.

La decisione è stata già presa suo malgrado dai suoi sentimenti."

Allora, se capisco bene la frase italiana, direi:

Ihre Gefühle haben entschieden, ohne dass sie sich dagegen wehren konnte.

Oder: Ungeachtet ihrer Gefühle wurde die Entscheidung bereits getroffen?

Das ist was ich meinte!
So die Gefühle haben die Entscheidung getroffen (ungeachtet ihrer Rationalität)

Danke!!