http://de.wikipedia.org/wiki/Arakacha

Wenn du es in Deutschland ersetzen möchtest, empfehle ich dir Knollensellerie oder besser noch Pastinake.

¿y eso cómo se pronuncia en alemán? ¿aracaja? carajo pues.....

El nombre procede del quechua lakacha o rakacha y es planta de origen andino. Su principal productor es Colombia (zona de Cajamarca, Tolima) donde forma parte de la alimentación cotidiana en el interior del país, pero también se cultiva en Venezuela (racacha, apio criollo), Ecuador (zanahoria blanca), Perú (arracacha, racacha, virraca), Costa Rica (arracache) y Brasil (madioquinha salsa).

Bei der Aussprache orientiert man sich am besten an Cha cha cha oder Charango, weniger Musikalischen sei verziehen, wenn sie vielleicht sogar an Chávez denken! ja ja ja!

Sicherheitshalber sollten wir vielleicht bei WIKI einen Aussprachehinweis beantragen: Arrakattsche.
Klingt halt dann bloß wie "Fliegenklatsche"