Tja, Marcos: Bei so vielen Ländern, in denen Spanisch Landessprache ist, kommt es nun mal unweigerlich zu eigenen Entwicklungen. Speziell in diesem Fall, da Rindfleisch in (so gut wie) allen dieser Länder "Grundnahrungsmittel" ist.
Schau doch zum Vergleich nur mal in Deutschland, Österreich, Schweiz (und es reicht schon allein die regionalen Unterschiede in einem der Länder zu betrachten), wo es auch Unterschiede gibt, die alle gültig sind, oder in Deinen anderen Faden hier ;-D
Siehe auch: der Schweller (de la carrocería)
Da muss man drauf gucken, für welches Land und in welchem Kontext übersetzt werden soll.
I. d. R. werden aber gängige Ausdrücke, auch weil sie parallel zueinander verwendet werden, länderübergreifend verstanden.

Hier bediene ich mal ein paar Klischees, aber sei's drum:
"carne de vaca" z.B. wäre für mich ein eher "populärsprachlicher" Ausdruck (so sagt die Hausfrau auf dem Lande, wenn sie einkaufen geht), während in Kochrezepten eher "carne de res" zu finden ist, oder im Fleischhandel oder der -Produktion von "carne bovina" bzw. "carne vacuna" die Rede sein dürfte.

Hallo,

mir ging es hauptsächlich um spanisches Spanisch (lustige Wortkombination). Mein Problem mit den Ausdrücken für Rindfleisch war schon immer, dass ich "carne de vaca", "carne de buey" oder "carne de toro" nicht als generische Ausdrücke empfinde. "Jungbullenfleisch" ist eindeutig Rindfleich, aber Rindfleisch ist noch lange kein "Jungbullenfleisch". (Die Abbildung ist injektiv aber nicht bifektiv (eineindeutig, umkehrbar eindeutig)).

Mit deiner Aussage. dass "carne de vaca" wohl eher "populärsprachlich" wäre, stimme ich dir zu. Jeder kann selbstverständlich auch den Ausdruck benutzen, welcher ihm gefällt. Auch wenn dieser Ausdruck zu Missverständnissen führen kann.

Ich suche eher den offiziellen Ausdruck, den generischen Terminus. Wie würde ich in einer offiziellen Statistik die Einfuhr von Rindfleisch nach Spanien bezeichnen? Carne de vacuno, carne vacuna, carne de bovino oder carne bovina; von "carne de res" als LA Ausdruck mal abgesehen. Im verknüpften Wikipedia-Artikel werden alle diese Termini bzw. fast alle benutzt, was mich doch verwunderte.

Was mich immer wieder wundert ist die Abneigung der spanisch-sprechenden Welt sich auf generische Bezeichnungen zu einigen, die dann für offizielle staatliche Texte wissenschaftliche Veröffentlichungen usw. genutzt werden können.

Just to put in my two pennies worth, marcos

PS, kleines correcturito am Rande : weder Rindfeisch noch Rindfleich ... sondern Rindfleisch

- En Argentina, país con una cultura cárnica más diferenciada, se habla genéricamente de carne vacuna, pero se distingue entre carne de ternera (Achtung, nicht mit Kalbfleisch verwechseln, so junge Tiere werden in Argentinien grundsätzlich nicht geschlachtet), carne de novillo y carne de vaca, que son tres calidades diferentes según la edad del animal faenado. La carne de vaca no es apreciada ya que es demasiado dura para asar a la parrilla.
- En Argentina la expresión carne de res es muy poco usada y hay gente que ni siquiera la entiende. En Colombia lo habitual sí es carne de res.
- Cuando se habla de carne a secas, no sé si en toda América pero con seguridad en Colombia, Argentina y Dominicana, uno siempre se refiere a carne vacuna. Si no es así uno dice cerdo, pollo, chivo o lo que fuere.
"Me cansé de tanta carne. Ojalá sirvan pollo mañana".
- No veo ninguna razón para renunciar a la sinonimia, sobre todo cuando todas esas expresiones son perfectamente intelegibles para todos, aun en textos oficiales. Varietas delectat, immer noch.

Zu "no me bré": Zumindest in der Überschrift hätte ich es richtig schreiben sollen ;-) Sonst bot ich aber immerhin fast alle möglichen Schreibvarianten an ;-! Es scheint, dass ich öfter Buchstaben nicht richtig oder zu gleichzeitig tippe ...

Zu "Qarikani": Gracias por tus explicaciones. En alemania apenas hay carne de toro, casi sólo carne de buey o "Kalbfleisch" o "Jungbullenfleisch". Pero en España venden carne del toro bravo también de animales de la corrida (spanischer Stierkampf). Yo no sé, si existe "Kalbfleisch" en España.

Vorläufiger Sieger:
1º Carne vacuna
2º Carne de vacuno
3º ???

marcos

Dann musst Du aber die Sieger noch auf Länder aufteilen, denn jedes Fleisch produzierende Land hat seinen eigenen Ausdruck, der mit denen der anderen gleichwertig bzw. gleichzustellen ist.
Oder würdest Du den Österreichern ihre Paradeiser, Obers oder Kren wegeditieren?

Kleiner Fehler in #2:
Die Abbildung ist injektiv aber nicht bifektiv
Richtig:
Die Abbildung ist injektiv, aber nicht bijektiv

Marcos, da hast du wohl an beaf gedacht...

In Mexico sagt man "carne de res" zu Rindfleisch.

Es gibt auch Kalbfleisch - carne de ternera -, aber es ist von älteren Tieren als das Kalbfleisch in Deutschland.

@riemann: Das war dann wohl ein sogenannter "Freudscher Vertipper". Ich würde mich auch nie mit jemand streiten der sich "riemann" nennt! ;-)

"lisa la loca": Das ist die Frage. Es gibt aber fast immer "standarddeutsche" Ausdrücke die sowohl in Österreich, der Deutschschweiz und Deutschland verstanden werden. Solche Ausdrücke suchte ich. Da sich viele Österreicher gegen eine Reduzierung ihrer länderspezifischen Ausdrücke wehren würden, ist wohl davon abzusehen :-))

caoba: Alguien sabe como se usa la expresión "carne de ternera" en España? Gracias por la información.

Carne de ternera ist in Spanien der geläufige (generische) Ausdruck für Rindfleisch (solomillo de ternera = Rinderfilet; entrecot de ternera = Rindersteak; chuletón de ternera = Rinderkotlett, estofado de ternera = Rindereintopf, etc....)

PD: Yo no sé, si existe "Kalbfleisch" en España

Sí que existe, es ternera lechal