Ein Crêpes-eisen ist so ein Zwischending, eine Heizplatte, die direkt gefettet wird. Daher benötigt man den genauen Kontext, um den passenden Begriff zu finden.

Die häufigste Überstzung für "plaque de cuisson" dürfte "Kochfeld" allerdings sein.

Die Frage ist, ob da wirklich "graissée" steht, denn unter den Arbeitsgeräten wird idR nur das jeweilige Ding (z.B. eine Auflaufform aus Keramik) beschrieben und das Einfetten kommt dann als Arbeitsschritt. Das muss aber natürlich nicht so sein. Ich frage nur, weil eine "plaque de cuisson graisse" ein vertieftes Backblech wäre, welches man zum Auffangen von Fett unter einen Rost macht. Im anderen Fall würde ich meinen, handelt es sich einfach um ein eingefettetes Backblech.

Falls es nicht um ein "normales" Backblech geht ... und auch wenn u.U. etwas anderes darauf zubereitet werden kann ... wäre nicht "Crêpes-(Back-)Platte" eine Möglichkeit ?

Was genau wird im weiteren Verlauf des Buches damit gemacht ?

Erst mal danke für eure Antworten - es steht da wirklich "plaque de cuisson graissée" und es werden Bonbons darauf gemacht. Der Begriff taucht noch öfter in dem Kochbuch auf, das ich grad übersetze, ein anderes Rezept ist für Bratäpfel (8 Stück), die im Ofen zubereitet werden. Das könnte natürlich auch eine feuerfeste Form sein, wenn sie groß genug ist, aber dafür werden im Buch andere Begriffe benutzt...

Es ist zwar zu spät, aber vielleicht hilft's anderen:

Da ich dasselbe Problemchen hatte, musste Google herhalten: Wenn man "plaque à cuisson" eingibt, wird nur ein Bild eines Kochfelds angezeigt; der Rest sind Backbleche. Es taucht auch der Begriff "plaque à pâtisserie" auf, da geht's ausschließlich um Backbleche. Also ich nehme jedenfalls Backblech, weil alles andere in meinem Fall ein merkwürdiger Backvorgang wäre.

#8 : + 1

Ja, "moule à tarte" ist eine (meistens) runde, flache Backform - mittlerweile gibt es aber auch rechteckige - aber jedenfalls kein Backblech. Weihnachtsplätzchen z.B. werden auf einem Backblech gebacken.