Supongo que los tomates perfectos los venden para atraer al cliente que quiere lucirlos en ensaladas, sandwiches etc. Con los imperfectos de cualquier imperfección se elaboran purés, jugos, mermeladas.

Genau ... wir machen ja auch aus den nicht ganz so schönen Äpfeln Apfelsaft oder Apfelwein (auch Viez genannt) ...