wäre mein Vorschlag.
in einem Gedicht, könnte man das "co" weglassen geht dann noch besser von der Zunge

@athos, il caffè è un liquido, non può essere tenero o morbido :-)

Kaffee mild und sanft

Der Kaffee (il caffe') kann nicht 'tenero e morbido' sein! Es geht für das Brot, oder änlich aber sicherlich nicht für Kaffee.
Ich werde 'cremoso e leggero' übersetzen.
Ciao

Dann gebe ich meinen Senf auch noch dazu - als Kombination eurer Vorschläge:

cremoso e delicato

- tenero und morbido geht wirklich nicht für Kaffee!

- dolce würde ich nicht verwenden (ausser wenn er gezuckert ist :-) und leggero ist der italienische Kaffee nicht wirklich, eher forte!

Liberi da obblighi di prosa (für ein deutsches Gedicht!), si può aggettivare a mano libera, intendendo più il gusto che la consistenza!
Quindi anche "morbido" (al palato)sarebbe accettabile...;)
Per i vini vale lo stesso:
http://www.sottocoperta.net/cucina/enologia/a...

Und wenn das alles noch nicht reicht, nachschauen bei

http://www.nespresso.com/precom/home_it_it.html

den Profis im Kaffee-Vermarkten ;-)

"sanfter Kaffee" - hatte ich bisher noch nie gehört. Sehr poetisch :-))

www.illy.it
"Equilibrato, sa bilanciare dolcezza e acidità. Usa suadenti bouquet fioriti, ma si fa ricordare per le note dolci di cioccolato e caramello."
www.kimbo.it
"Una selezione di eccellenti caffè, esclusivamente di specie Arabica, tostati alla perfezione per esaltarne il gusto morbido e l’aroma soave, con limitato tenore di caffeina."

und Kaffee kann doch "dolce" sein und auch "leggero", sowie "morbido"!
Ist ja wohl klar, dass der Geschmack gemeint ist und nicht das Pulver!