Se fossi lei, non ci penserei neanche lontanamente.

il significato di (An ihrer stelle würde ich nicht einmal im entferntesten daran denken) sarebbe poi in "italiano" come dire: ((nemmeno per sogno!)) ...sbaglio?

Korrekt.

Man kann ja im Deutschen genauso ohne Bedeutungsänderung sagen:

"An ihrer Stelle würde ich nicht einmal im Traum daran denken..."

Wobei dieser Satz vielleicht einen leichten Hang zur ugs. hat und vielleicht ein bisschen ironisch/verächtlich/vorwurfsvoll klingt.

Eine (in meinen Augen) elegante Variante ist "neanche sognando". Ich bin ein großer Fan des Gerundiums im Italienischen.