http://buscon.rae.es/dpdI

"En general, se usa el verbo estar cuando la característica que se atribuye al sujeto es considerada por el que habla como el resultado de una acción, transformación o cambio, real o supuesto, o se considera como no permanente, vinculada a una situación espacio- -temporal determinada; si, por el contrario, la característica que se atribuye al sujeto es considerada inherente a este o estable, o se presenta la cualidad sin más, ajena a toda idea de proceso o cambio, con la única finalidad de incluir al sujeto dentro de una determinada clase de seres, se utiliza normalmente el verbo ser..."

In diesem Link findest du auch Beispiele

Este pastel es muy rico (dieser Kuchen ist lecker)

Esta sopa que cocinaste está muy rica (Die Suppe, die Du gekocht hast, schmeckt sehr gut)

Wenn Dir etwas generell gut schmeckt, sagst Du "ES rico".

Wenn Du Deine Meinung über ein bestimmtes Gericht abgibst, das Du gerade isst oder gegessen hast, benutzt Du ESTAR.

Es rico - er ist reich
Estar rico - lecker

... Ich habe gelernt, dass es sich um "reich sein" handelt, wenn "rico" mit "ser" gebildet wird. Bei Gerichten etc immer mit estar... si lo recuerdo correctamente!

El está rico gibt es aber auch :)

Wenn Du das meinst, was ich verstehe, ist das doch mit "es ist lecker" abgedeckt, oder nicht ;-)? Zumindest sagt man z. B. im Rheinland "e lecker Mädsche".

natürlich, ich hab's nur erwähnt weil
' Wenn Du Deine Meinung über ein bestimmtes Gericht abgibst, das Du gerade isst oder gegessen hast, benutzt Du ESTAR.'

;)