Super, danke! Ich wollte dann nur noch anmerken, dass es diese Haut war, die ich gemeint habe:

http://es.wikipedia.org/wiki/Nata_(cuajada)

Heißt aber wohl beides nata, insofern vielen Dank :-)

Da musst du genau wissen, für welches Land das gelten soll:


"nata": Das ist je nach Land mal Sahne, mal Haut.

"cuajada": Das ist eine leicht fermentierte Milch. Herauskommt etwas zwischen Quark und Frischkäse.


La "crema y nata" ist noch etwas Anderes.