https://www.tela-botanica.org/eflore/?referen...
Cresson de fontaine
Nasturtium officinale R.Br. Brassicaceae
... Description de Coste
214 Nasturtium officinale R. . Br. Cresson de fontaine
- . Plante vivace, à saveur piquante, à souche rampante
- tige de 10-50 cm, radicante à la base, ascendante, épaisse, creuse, rameuse
- feuilles pennatiséquées, à lobes obovales ou oblongs, le terminal plus grand, arrondi en coeur dans les feuilles inférieures ...
... Noms communs
- Cresson de fontaine (fra)
- Cresson des fontaines (fra)
- Cresson officinal (fra)
et 12 autres noms ...
https://www.aquaportail.com/fiche-plante-3757...
Nasturtium officinale (cresson de fontaine) :
Le cresson des fontaines Nasturtium officinale est une Brassicacée aquatique et crucifère, largement cultivée en hydroponie comme plante médicinale et plante aromatique à saveur piquante. Ce trachéophyte vivace se cultive facilement et abondamment au plus proche d'une source d'eau; elle donne des feuilles aux propriétés dépuratives et antiscorbutiques. ... - ... Le cresson officinal est une plante herbacée vivace à croissance rapide, aquatique ou semi-aquatique. Souvent plante flottante, elle peut n'être que prostrée dans la boue. Les tiges succulentes sont creuses et très ramifiées, de 10 à 50 cm de long, enracinées aux noeuds. Les feuilles pennées sont divisées; 3–7 folioles sont ovales à ovoïdes, entières à ondulées. ...
https://www.florelaurentienne.com/flore/Group...
... 1. Nasturtium officinale R. Brown. — Cresson officinal. — Cresson de fontaine, Cresson. — (Water-cress).
— Plante flottant sur l'eau des ruisseaux et des sources, parfois posée sur la boue et s'enracinant alors aux nœuds ; feuilles composées-pennées, à 3-9 segments ; fleurs (diamètre 4-5 mm) à pétales 2 fois aussi longs que le calice ; siliques étalées ou un peu recourbées vers le haut. Floraison estivale. Ouest du Québec. [ Synonyme : N. nasturtium-aquaticum (Linné) ...
https://www.graines-baumaux.fr/209980-cresson...
CRESSON DE FONTAINE (NASTURTIUM OFFICINALE)
... Le cresson de fontaine est une plante aquatique qui nécessite une eau de bonne qualité et une profondeur d’environ 20 à 25 cm. Si vous ne disposez pas d’un cours d’eau ou d’un bassin, la culture du cresson de fontaine est tout à fait possible dans un bac tout en changeant l’eau deux fois par semaine.
La croissance du cresson de fontaine est très rapide. Il se récolte environ 6 semaines après avoir été repiqués. Le semis en pleine terre du cresson de fontaine est un moyen de production peu connu et n’offrant aucune difficulté. Il suffit de disposer d’un emplacement ombragé ou exposé au nord et tenu suffisamment frais par de nombreux arrosages. ...
https://jardinage.lemonde.fr/dossier-287-cres...
Cresson de fontaine : semis, plantation, culture, récolte
Le cresson d’eau (Nasturtium officinale), cresson de fontaine ou cresson officinal est le plus connu et fréquemment consommé des cressons. Cette plante vivace aquatique d’environ 20cm de haut commune dans les cours d'eau de France peut aussi être cultivée dans des cressonnières alimentées par des eaux de source. ...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cresson_de_fontaine
Le Cresson de fontaine ou Cresson officinal (Nasturtium officinale) est une espèce de plantes potagères de la famille des Brassicaceae. Il ne faut pas le confondre avec d’autres « cressons », comme le cresson de terre (Barbarea verna) et le cresson alénois ou passerage (Lepidium sativum), ces deux dernières espèces poussant dans les lieux secs.
... Le cresson de fontaine est une plante vivace qui forme des pousses rampantes au fond de l’eau, puis des tiges creuses qui se dressent hors de l’eau à l’extrémité des rameaux. Les tiges sont étalées, voire couchées sur le sol ou sur les plans d’eau. Elles peuvent dépasser deux mètres de long. Elles émettent facilement des racines adventives au niveau des nœuds. Les feuilles émergentes sont pennées et charnues, alternes, vert foncé, munies d’un long pétiole. Elles sont composées de cinq folioles ovales plus ou moins arrondies, la foliole terminale étant plus grande que les autres. ...
https://www.naturespot.org.uk/species/water-cress
Water-cress - Nasturtium officinale
... Description
Short to medium, hairless plant, the stems thick and succulent, creeping and rooting, and sometimes floating. Leaves pinnate, deep glossy green, leaflets rounded or elliptical, usually unlobed. Flowers white, 4 to 6 mm in congested heads. Fruit, narrow, oblong 13 to 18 mm with two rows of seeds in each valve. ...
https://nas.er.usgs.gov/queries/factsheet.asp...
... Nasturtium officinale W.T. Aiton
Common name: water-cress
... Identification: Watercress is a fast-growing, aquatic or semi-aquatic, perennial herb that appears floating or prostrate in mud. Stems are succulent, hollow, and branched, rooting at nodes. Leaves are pinnately divided; leaflets 3–7, oval to egg-shaped, entire to wavy-edged. Flowers are small (6 mm, diameter) and white, in terminal clusters. Sepals are erect, green, about 3 mm long; petals are white, about 4 mm long with 4 long stamens attached near their bases to the filaments. Ovary about 3 mm long, style short, stigma with two lobes. Fruits borne on spreading pedicels and slightly curved upward. ...
https://pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Na...
Nasturtium officinale - R.Br.
Common Name Watercress
Family Brassicaceae or Cruciferae
USDA hardiness 3-11
Known Hazards Whilst the plant is very wholesome and nutritious, some care should be taken if harvesting it from the wild. Any plants growing in water that drains from fields where animals, particularly sheep, graze should not be used raw. This is due to the risk of it being infested with the liver fluke parasite[5, 244]. Cooking the leaves, however, will destroy any parasites and render the plant perfectly safe to eat[244]. May inhibit the metabolism of paracetamol [301]. ...
https://www.jardineriaon.com/en/berro-de-agua...
Water cress (Nasturtium officinale)
... The Nasturtium officinale or better known as the watercress, it is an aquatic plant that usually grows in streamss, the sources or also in the clean waters that are on the banks of the streams, but that in the same way is a plant that we can cultivate. ...
https://www.shootgardening.co.uk/plant/nastur...
Botanical name Nasturtium officinale
Other names Watercress, Water cress, Rorippa nasturtium-aquaticum, Craches, Flixweed, Fluxweed, Water grass, Water radish, Well cress, Rorippa nasturtium, Brooklime, Bank cress, Nasturtium aquaticum
Genus Nasturtium
Species N. officinale - N. officinale is a mat-forming, edible, aquatic, semi-evergreen perennial with hollow stems bearing pinnate leaves divided into ovate, mid-green leaflets and clusters of tiny, white flowers from late spring into autumn. ...
http://www.wildflowersofireland.net/plant_det...
... Common Name: Water-cress
Scientific Name: Nasturtium officinale
... This plant is said to contain significant amounts of iron, calcium, folic acid, Vitamins A and C but it is extremely important to know precisely what conditions it has been grown in as various parasites can inhabit the waters in which it grows in the wild. Watercress Soup is absolutely delicious and very nourishing, as are salads to which carefully sourced watercress is added. ...
https://en.wikipedia.org/wiki/Watercress
Watercress or yellowcress (Nasturtium officinale) is a species of aquatic flowering plant in the cabbage family Brassicaceae.
Watercress is a rapidly growing, perennial plant native to Europe and Asia. It is one of the oldest known leaf vegetables consumed by humans. Watercress and many of its relatives, such as garden cress, mustard, radish, and wasabi, are noteworthy for their piquant flavors.
The hollow stems of watercress float in water. The leaf structure is pinnately compound. Small, white, and green flowers are produced in clusters and are frequently visited by insects, especially hoverflies, such as Eristalis flies.[2]
Taxonomy
Watercress is listed in some sources as belonging to the genus Rorippa, although molecular evidence shows those aquatic species with hollow stems are more closely related to Cardamine than Rorippa.[3] Despite the Latin name, watercress is not particularly closely related to the flowers popularly known as nasturtiums (Tropaeolum majus). T. majus belongs to the family Tropaeolaceae, a sister taxon to the Brassicaceae within the order Brassicales ...
