DLE:
agraz
De agro².
1. adj. Dicho de la uva y, por extención, de otros frutos: Sin madurar.
https://dle.rae.es/agraz?m=form
Caretas: ilustración peruana - Ausgaben 1617-1625 - Seite 168
Empresa Editora Caretas S. A., 2000
https://books.google.de/books?id=9_g2AAAAYAAJ
En agosto / setiembre, la vid brota, la viña está agraz en noviembre, y la apasionante vendimia se realiza entre ...
Diálogos familiares de la agricultura cristiana - Band 1 - Seite 269
Juan de Pineda, Juan Meseguer Fernández - Ediciones Atlas, 1963
https://books.google.de/books?id=m5ksAAAAIAAJ
Panfilo.— Con razón merecéis el nombre de maduro.
Filótimo.— ¿Cómo ansí?
Panfilo.— ¿Habéis estado alguna vez en las viñas en tiempo de vendimia?
Filótimo.— Muchas, por gustar de las chocarrerías y pullas que se dicen los vendimiantes, que ni llevan pies ni cabeza.
Panfilo.— Según eso, bien se os entenderá que la uva primero es agraz y después con el calor llega a madurar y después con el húmido del otoño se pudre, si la dejan mucho por coger.
Las señas perdidas: elegía - Seite 45
Juan Mena - SeuBa Ediciones, 1992
https://books.google.de/books?id=N8jxAAAAMAAJ
Va desde la diablura al desatino
esta agraz juventud, corta de alas.
Todas sus horas son enhoramalas
porque es pobreza y yermo su camino.
El río que nos lleva - Seite 201
José Luis Sampedro - Alfaguara, 1982
https://books.google.de/books?hl=de&id=StzxAA...
—Calla, zancas vanas; que mucho creces, pero poco granas —repuso el Cacholo.
—Dejarle —intervino el Seco—, que el mozo va por camino derecho. Tú llegarás a catar buena miel, muchacho. Te lo digo yo.
Estalló una voz maligna:
—¿Así como la Paula?... ¡Je!, no dirás que está agraz.
—Miel superior, es verdad —confesó el Seco—. Miel de la fina.
—Y con su poco de guindilla —remachó el Dámaso— pa clavar mejor el gusto.
Antonio se había puesto en guardia al oír nombrar a Paula.
