re #2, gefragt war mE. die Quelle der deutschsprachigen Definition im OP ...
... allerdings findet - acht (8) Jahre nach der Originalanfrage - die Suchmaschine im Netz nur noch diesen Leo-Faden hier mit dem Satz oder Satzteilen ...
... eine vergleichbare Definition gibt es heute z.B. hier :
https://www.dosen-zentrale.de/fileadmin/user_...
... Bitte beachten Sie für ein optimales Verschließen daher Folgendes ...
... 5 | Auf ausreichenden Kopfraum zwischen Füllgut und Deckel achten (Vakuumbildung). ...
... und : schön, dass es jetzt eine Definition mit Quellenangabe auch für die englischsprachige Seite gibt ...
:-)