Uno che sich nicht auf viele Worte versteht non è esattamente lo stesso di uno che nicht viele Worte macht. Uno di poche parole può avere una ricca vita intellettuale ma ci tiene a spiegarsi in modo conciso e detesta i chiacchieroni.

Invece in questo paragrafo viene descritta una persona lineare, senza grilli, che vive direttamente le sue sensazioni e si realizza in quello che fa, che si gode la sua grappa seduto davanti al fuoco ascoltando gente semplice che parla di lavoro, di calcio e di ragazze.
Uno che se gli metti in mano uno strumento di misura se ne va contento a triangolare la campagna, ma che se deve spiccicare due parole a un party è come un pesce fuor d'acqua.
 
Nota che queste nel racconto sono le fantasie di uno che nella realtà probabilmente filosofa a tempo pieno dei massimi sistemi e affoga nell'intellettualismo a forza di razionalizzare il senso della vita.

"Er verstand sich nicht auf viele Worte" significa allora che i lunghi discorsi e i pensieri complicati lo mettevano a disagio, essendo un mondo a lui estraneo.

Come esprimerlo in italiano non saprei. Alla fin fine e in mancanza di meglio va anche bene semplice e di poche parole, che descrive il dato di fatto anche se non la ragione.