http://lema.rae.es/drae/?val=caballeriza
caballeriza.
(De caballería).

1. f. Sitio o lugar cubierto destinado para estancia de los caballos y bestias de carga.
2. f. Conjunto de caballos o mulas de una caballeriza.
3. f. Conjunto de los criados y dependientes que la sirven.
4. f. Mujer del caballerizo.

http://www.duden.de/rechtschreibung/Reitstall
Reitstall, der
Bedeutung: Stall für Reitpferde
Beispiel
sie besitzt einen großen Reitstall (sie hat mehrere Reitpferde, eine Pferdezucht)

http://www.duden.de/rechtschreibung/Reiterhof
Reiterhof, der
Bedeutung: Betrieb, in dem Pferde gehalten und [zum Reiten] ausgeliehen werden

Hallo mingueres,
da Du hier kein Neuling bist, bin ich etwas erstaunt, dass Du keine aussagekräftigeren Quellen lieferst...
In dem roten (!) Fenster, das beim Anlegen eines neuen Fadens in diesem Forumsteil aufpoppt, steht doch ganz genau drin, welche Quellen anzugeben sind.

Wie Du oben siehst, sind caballerizas keine (reinen) Reit-, sondern Pferde- bzw. sogar Lastviehställe allgemein. Also auch für Esel, Mulis und evtl. sogar anderes Lastvieh.

Dass ein Reiterhof auch einen Stall hat, ist klar, aber mW bezieht sich "caballerizas" nicht auf den gesamten Hof, sondern ausschließlich auf den Verwahrungsort für die Tiere.

Mit der Übersetzung "Pferdestall" könnte ich ergänzend zu den bereits vorhandenen LEO-Einträgen noch leben.