[Marcel] profitant de la marée basse, était parti dans les rochers pour essayer de trouver des « dormeurs » (Tharaud, Enf. perdus,1948, p. 208)

dormeur B.− [Désigne un animal] Petit crabe de l'Atlantique qui vit dans les anfractuosités des rochers où il se tient immobile comme s'il dormait. 

Rem. Attesté ds la plupart des dict. gén. du xixeet du xxes., sauf Ac.

dormeur" ou "crabe dormeur", des crabes de l'espèce Cancer pagurus

https://fr.wikipedia.org/wiki/Dormeur 

dormeur masculin. 1(Zoologie) Autre nom du tourteau, qui lui a été donné à cause de son comportement d'immobilité.

https://fr.wiktionary.org/wiki/dormeur 

dormeur  N. m. Régional. Crabe qui vit, immobile, dans les anfractuosités du sol. è Tourteau. En appos. | Crabe dormeur. — REM. Le mot est d'usage normal dans certaines régions (Ouest, Bretagne). 

(GRobert) 

Der Taschenkrebs (Cancer pagurus) ist eine im Ostatlantik und in der Nordsee verbreitete Krabbe aus der Familie der Taschenkrebse (Cancridae). Die Art gilt als Delikatesse und wird intensiv befischt.

https://de.wikipedia.org/wiki/Taschenkrebs 

Sachs-Villatte:  dormeur 3 m zo = Taschenkrebs

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dormeur masculin.  2 (Zoologie) Synonyme de requin du Groenland (poisson).

https://fr.wiktionary.org/wiki/dormeur 

requin du Groenland  masculin, (Ichtyologie) Grand requin qui vit dans le nord de l’océan Atlantique, de couleur grise ou brune. synonyme: 

Der Grönlandhai oder Eishai (Somniosus microcephalus) ist ein Hai aus der Ordnung der Dornhaiartigen (Squaliformes)… Angriffe auf Menschen durch Grönlandhaie sind nicht bekannt. Grönlandhaie galten zum Zeitpunkt ihrer Namensgebung als träge – der lateinische Name Somniosus bedeutet „der Schlaftrunkene“.

https://de.wikipedia.org/wiki/Grönlandhai 

Für  la dormeuse werde  ich einen separaten Vorschlag ausarbeiten.