Dazu :
https://www.corriere.it/salute/dizionario/ura...
... Si formano di solito in presenza di grandi quantità di acido urico, prodotto terminale del metabolismo delle purine, che possono essere introdotte con la dieta o sintetizzate dall’organismo. L’acido urico si forma per ossidazione delle purine ad opera di un enzima chiamato xantino-ossidasi e viene eliminato per due terzi dal rene. A pH 5,3 l’acido urico è per metà in forma di ione urato e per metà in forma di acido urico indissociato. Se il pH urinario aumenta, prevale le forma di urato, se diminuisce prevale la forma indissociata. Quest’ultima è quella che precipita dando luogo alla calcolosi uratica. ...
http://www.sapere.it/enciclopedia/acidit%C3%A...
... Un acido di media forza o debole in soluzione è in parte dissociato in ioni idrogeno H+, e in parte indissociato. Si definisce acidità attuale la frazione di acido dissociata in ioni e cioè la concentrazione di ioni H+ liberi, espressa dal pH della soluzione; l'acidità potenziale è invece quella della frazione di acido presente in soluzione in forma indissociata e che si può dissociare a sua volta a mano a mano che si fanno scomparire gli ioni H+ liberi introducendo una base. ...
https://www.chemie.de/lexikon/Dissoziationsko...
Die Dissoziationskonstante, abgekürzt Kd, ist in der Chemie ein Maß dafür, wo sich in einer Dissoziationsreaktion [...] ein Gleichgewicht einstellt. Sie gibt an "auf welcher Seite" der Reaktion das Gleichgewicht liegt bzw. in welcher Form (dissoziiert oder undissoziiert) die Substanz bevorzugt vorliegt. Je größer Kd ist, desto weiter liegt das Gleichgewicht bei der dissoziierten Form. Die Dissoziationskonstante ist ein Spezialfall der Gleichgewichtskonstante aus dem Massenwirkungsgesetz. ...
https://www.institut-heidger.de/schwefeldioxi...
... Freie schweflige Säure
Freie schweflige Säure ist der Gehalt an ungebundener schwefliger Säure im Wein. Im Wein liegt die schweflige Säure in folgenden Formen vor: undissoziiert als Schwefeldioxid (SO2) und dissoziiert als HSO3– (Bisulfit-Form) und SO32- (Sulfit-Form). Die Zustandsformen stehen im System im Gleichgewicht. Die unterschiedlichen Dissoziationsformen haben unterschiedliche Wirkungen im Wein: ...
