https://www.dietdoctor.com/low-carb

low-carb bezeichnet eine Reihe von Diäten, die als einzige Gemeinsamkeit haben, dass sie mit weing Kohlenhydraten daherkommen. Mir ist nicht bekannt, wie das in Französisch gebraucht wird, aber „leichte Küche“ wäre fürchterlich irreführend.

Ich habe schon gelesen « cuisine bas carbon ».

Da einige dieser Diäten (wie andere) zeitweilig als „gefährlich” eingestuft werden, der Rest von zweifelhaftem Wert sind, kann „leichte Küche“ kaum als Übersetzung akzeptiert werden.