"Trinkfest" ist für mich "someone who can hold his (her?) liquor", "hard-drinking" scheint mir nicht dasselbe. Da scheint mehr im Argen als nur der Bindestrich.

Siehe auch:
related discussion: trinkfest - able to hold one's drink
related discussion: lightweight - nicht trinkfest
related discussion: trinkfest

Wäre nicht eher die Löschung angeraten?

Denn "hard-drinking" beschreibt ja das Verhalten und "trinkfest", zumindest nach meinem Verständnis, die Alkoholtoleranz.
Abstinenzler etwa können durchaus trinkfest sein, aber nie "hard-drinking".

hard-drinking
If you describe someone as a hard-drinking person, you mean that they frequently drink large quantities of alcohol.
http://dictionary.reverso.net/english-cobuild...

hard-drinking [only before noun]
a hard-drinking person drinks a lot of alcohol
http://www.ldoceonline.com/dictionary/hard-dr...

trink
-fest /Adj./ viel Alkohol vertragend, ohne betrunken zu werden ...
http://www.dwds.de/?kompakt=1&sh=1&qu=trinkfest

Paßt anscheinend wirklich nicht gut zusammen. Jemand der häufig große Mengen Alhohol trinkt, muß ja nicht unbedingt trinkfest sein.

hard-drinking person = boozer = Säufer?

to have a good capacity (coll.) = viel (Alkohol) vertragen,
trinkfest sein

hard-drinking (no predicative use = only before nouns)

M-W:
1hold
6 b : to be able to consume easily or without undue effect can't hold any more pie; especially : to be able to drink (alcoholic beverages) without becoming noticeably drunk can't hold your liquor

OALD:
'hard-drinking adj. drinking a lot of alcohol

CALD:
* hard drinker noun
someone who often drinks a lot of alcohol
* can't hold your drink
(US usually can't hold your liquor)
disapproving
If you can't hold your drink, you feel ill quickly when you drink alcohol.

Chambers:
* hard drinker noun a person who drinks persistently and heavily.
* hold 1 verb (held , holding)
14 to maintain one's composure and awareness, and not suffer any bad effects, even after large amounts of (alcohol) • She can hold her drink.

DWDS:
Säufer, der; -s, -salopp derb abwertend jmd., der gewohnheitsmäßig viel Alkohol trinkt, Trinker

Duden:
* Säu|fer, der; -s, - (salopp abwertend): Alkoholabhängiger.
* trink|fest : imstande, große Mengen von alkoholischen Getränken zu sich zu nehmen, ohne erkennbar ...

BERTELSMANN Wörterbuch
* trink|fest [Adj. , -er, am -esten; nur als Attr. und mit ”sein“] fähig, viel Alkohol zu trinken, ohne sichtlich betrunken zu werden

Not entirely sure about 'Säufer'. DWDS makes it look like a good match, Duden seems to disagree.

Trinker, der; -s, - jmd., der gewohnheitsmäßig und in zu großen Mengen Alkohol zu sich nimmt: er ist ein (chronischer, starker, salopp alter, abwertend notorischer⌉) T.; sein Vater war ein T.;

http://www.dwds.de/?kompakt=1&sh=1&qu=trinker

LEO-hat schon Trinker-drinker, daher könnte man das "schwer" bzw. "hard" hinzufügen. Säufer scheint mir zu abfällig.