http://es.wikipedia.org/wiki/Stock_de_seguridad
Stock de seguridad es un término utilizado en logística para describir el nivel extra de stock que se mantiene en almacén para hacer frente a eventuales roturas de stock. El stock de seguridad se genera para reducir las incertidumbres que se producen en la oferta y la demanda.

http://www.vnl.at/Sicherheitsbestand.498.0.html
Aufgabe des Sicherheitsbestandes ist das Ausgleichen von quantitativen und terminlichen Schwankungen der Lagerbewegungen (Zu- und Abgänge), das heißt auch Minimierung von Lieferengpässen, welche durch Schwankungen von Nachfrage und Wiederbeschaffung entstehen können